پایگاه خبری ستاره ها - پربيننده ترين عناوين سلامت :: نسخه کامل http://www.setarehnews.ir/lifestyle/health Mon, 18 Feb 2019 03:48:04 GMT استوديو خبر (سيستم جامع انتشار خبر و اتوماسيون هيئت تحريريه) نسخه 3.0 /skins/default/fa/normal5/ch01_newsfeed_logo.gif تهيه شده توسط پایگاه خبری ستاره ها http://www.setarehnews.ir/ 100 70 fa نقل و نشر مطالب با ذکر نام پایگاه خبری ستاره ها آزاد است. Mon, 18 Feb 2019 03:48:04 GMT سلامت 60 سیب زمینی‌هایی که مرگبارند http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154161/ به گزارش ستاره ها ؛ دکتر بهادر حاجی‌محمدی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به ضرورت آگاهی اقشار مختلف جامعه از سم‌های گیاهی موجود در طبیعت، اظهار کرد: ارتقای سطح آگاهی افراد از سموم مختلف نقش مهمی در کاهش آمار بیماری‌ها ایفا می‌کند. وی، سولانین را یکی از سهم‌های گیاهی دانست و افزود: این سم بیشتر در گیاهان و خانواده سیب زمینی دیده می‌شود. بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با بیان این که برخی سم‌های گیاهی به طور طبیعی در سیب زمینی وجود دارد، گفت: این سم موجب تهوع، استفراغ و دل‌درد در افراد مصرف کننده می‌شود. حاجی‌محمدی با اشاره به این که در بیشتر موارد افرادی که در اثر مصرف این نوع سیب زمینی‌ها بیمار می‌شوند معمولاً پس از دو روز، بهبود می‌یابند، تصریح کرد: این سم بعد از بهبودی فرد در بدن وی باقی مانده و به سلول‌های عصبی آسیب و در نهایت منجر به تشنج و مرگ افراد می‌شود. وی در ادامه با بیان این که بافت سبز رنگ زیر پوست سیب زمینی مهمترین محل تجمع سم سولانین است، افزود: باید قبل از مصرف سیب‌زمینی پوست آن به ضخامت دو تا سه میلی متر برداشته شود و بلافاصله طبخ داده شود چرا که حتی پوست گیری سیب زمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی می‌شود. این مسئول هم‌چنین نگهداری طولانی این نوع سیب زمینی‌ها را خطرناک دانست و بیان کرد: برخی از افراد در هنگام آشپزی پس از پوست کنی سیب زمینی، آن را مدتی در ظرف حاوی آب در محیط آشپزخانه یا در یخچال قرار می‌دهند و چند ساعت بعد نسبت به طبخ آن اقدام می‌کنند. حاجی محمدی بیان کرد: این اقدامی بسیار خطرناک است زیرا پوست کنی سیب زمینی، موجب افزایش احتمال تولید این سم می‌شود بنابراین نباید طبخ آن را به تعویق انداخت بلکه باید در اسرع وقت نسبت به پختن آن اقدام کرد. وی با اشاره به این که تجمع سم سولانین در غده‌های کوچک نارس در سیب زمینی محتمل است و باید اطراف غده‌ها و جوانه‌ها به ضخامت چند سانتی متر برداشته شود، اظهار کرد: طعم تلخ سیب زمینی به ویژه در سیب زمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیب زمینی است. این فوق دکترای سم شناسی در ادامه مواد غذایی با بیان این که آب پز کردن تأثیری روی سم ندارد، خاطرنشان کرد: سرخ کردن سیب زمینی تا حدودی میزان سم را کاهش می‌دهد. وی با اشاره به این که سیب زمینی باید خارج از تابش مستقیم نور و در محل خنک با دمای کمتر از ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری شود تصریح کرد: قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور و یا گرمای محیط، موجب تولید سولانین در بافت گوشتی آن می‌شود. حاجی محمدی افزود: سرمای شدید و دمای کمتر از پنج درجه سانتی گراد نیز موجب تولید سم می‌شود بنابراین سیب زمینی را نباید در بالکن یا تراس منزل نگهداری کرد و بهتر است در محلی خنک و تاریک در آشپزخانه قرار گیرند. این مسئول در پایان آسیب فیزیکی و ضرب دیدگی سیب زمینی را از دیگر عوامل مؤثر در تولید این نوع سم عنوان کرد و گفت: ضروری است افراد با دقت بیشتری این ماده غذایی را مصرف کنند و از پرت کردن آن خودداری کنند. ]]> عمومی Sun, 17 Feb 2019 06:23:00 GMT http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154161/ عادت‌های ناپسندی که چاق تان می‌کنند http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154209/ به گزارش ستاره ها به نقل از خبرگزاری رکنا: بزرگ شدن شکم تان برای شما هم به یک معظل تبدیل شده است؟ اگر شما هم نگران بزرگ شدن شکم تان هستید و می خواهید هر چه سریع تر جلوی آن را گرفته و در فکر کوچک کردن شکم تان هستید، بهتر است این عادت های بد را ترک کنید. یکی از اولین سؤالاتی که در مهمانی ها و یا در مطب ها از کارشناسان و متخصصان تغذیه پرسیده می شود این است که چه کنیم تا شکم مان کوچک تر شود و یا این که چرا شکم مان هر روز بزرگ تر می شود؟ اگر این مسئله مشکل شما هم هست، خواندن این مقاله را از دست ندهید. در این مطلب تصمیم داریم 7 عادت که موجب بزرگ تر و یا بهتر است بگوییم چاق شدن شکم می شود را برایتان ذکر نماییم: نوشیدن نوشابه های گازدار به طور منظم باعث بزرگ شدن شکم تان می شود اگر نمی توانید روزتان را بدون قورت دادن یک یا دو قوطی نوشابه سپری کنید باید بدانید که با بدنتان مهربان نیستید. بر طبق تحقیقات، مصرف یک یا دو قوطی نوشابه در طول روز موجب می شود که دور کمر شما 5 برابر سریع تر از کسانی که در طول هفته به ندرت از این نوشیدنی ها مصرف می کنند، اضافه شود. دلیل آن هم این است که شکر موجود در این نوشابه ها موجب افزایش ولع شما نسبت به غذا خوردن و در نتیجه مصرف غذای بیشتر در طول زمان صرف غذا می شود. مصرف نوشابه های رژیمی یا به اصطلاح دایت هم چندان بهتر از این ها نیست؛ زیرا این نوشیدنی ها حاوی شیرین کننده های مصنوعی هستند که موجب افزایش اشتهای شما به همان اندازه ی نوشابه های حاوی قند می شوند. بنابراین اگر واقعاً دلتان می خواهد که به همراه غذایتان یک نوشیدنی مطبوع بنوشید بهتر است که از یک اسموتی سالم که ترکیبی از میوه های مختلف است و یا آب به همراه لیمو و نعنا استفاده نمایید؛ این طوری مواد مغذی مفیدی را نیز به بدنتان رسانده اید. در حالی که نوشابه ها فقط موجب افزایش وزن بدون دریافت مواد مغذی می شوند. استفاده از بشقاب های بزرگ هنگام غذا خوردن باعث بزرگ شدن شکم تان می شود فرقی نمی کند کجا غذا می خورید در منزل، مهمانی و یا رستوران؛ از بشقاب های کوچکتری استفاده نمایید. در یک نظرسنجی که در بین افراد چاق انجام شد مشخص شد که این افراد بشقاب های بزرگ تر را به بشقاب های کوچک و متوسط ترجیح می دهند. حال ببینیم چرا بشقاب بزرگ تر موجب چاقی شکمی می شود؟ ساده است. وقتی شما یک فضای بزرگتری در اختیار دارید تمایل به مصرف بیشتر از نیاز بدنتان پیدا می کنید و این امر نیز موجب ذخیره ی بیشتر چربی در بدن و به تبع آن، در شکم می شود. برای جلوگیری از این واکنش های زنجیره ای نامطلوب به این نکته توجه کنید که از بشقاب های کوچک تر استفاده کنید و برای بار دوم هم آن را پُر نکنید اگر واقعاً نیازی به آن ندارید. دیر شام خوردن باعث بزرگ شدن شکم تان می شود این درست است که بدن شما قادر است مقداری چربی را در طول خواب بسوزاند اما نه هنگامی که با معده پُر به رختخواب می روید. گذشته از ایجاد چاقی شکمی، دیر شام خوردن و با معده ی پر به رختخواب رفتن موجب سوء هاضمه و افزایش خطر ابتلا به ریفلاکس معده خواهد شد؛ چرا که دیگر جاذبه ی زمین آن قدری نیست که غذای شما را از معده به سمت پایین بکشد. برای پیشگیری از این شرایط حجم کمی از غذا را برای شامتان در نظر بگیرید و حتماً آن را حداقل سه ساعت قبل از اینکه به رختخواب بروید میل کنید. اگر هم خیلی گرسنه شدید به مصرف مقدار کمی میوه و یا یک لقمه ی کوچک نان و پنیر اکتفا کنید. غذا خوردن هنگامی که ناراحت، عصبانی و یا غمگین هستید باعث بزرگ شدن شکم تان می شود آیا شما هم از آن دسته افرادی هستید که در زمان اوج احساسات بدون فکر غذا می خورند؟ دفعه ی بعدی که این احساسات به سراغ شما آمد، سعی کنید قبل از این که یک همبرگر بزرگ و یا یک بسته سیب زمینی سرخ کرده را تمام کرده باشید، دست از این کار بکشید. خوردن از روی احساسات کمکی به بهبودی شما نمی کند و مشکلتان بیشتر خواهد شد. هر کار دیگری که می توانید انجام دهید تا این عادت خوردن زمانی که ناراحت هستید ترک شود این عادت منجر به افزایش چاقی شکمی خواهد شد. بهترین کاری که می توانید انجام دهید همان نوشیدن یک لیوان آب است. از دیگر راهکارهای مفید می توان به حرف زدن با یک دوست و یا پیاده روی و یا هر فعالیتی که خوردن در آن نباشد اشاره کرد. با این کار از شر کالری های اضافی در زمانی که دچار احساسات شده اید در امان خواهید بود و این برای خانم ها مخصوصاً، بسیار حائز اهمیت است. مصرف بیشتر غذاهای کم چرب برخی از مردم تصور می کنند که مصرف غذاها و نوشیدنی های با چربی بالا منجر به ذخیره ی چربی بیشتر در ناحیه شکم می شوند، اما حقیقت این است که چربی های تک اشباع نشده برای شما بد نیستند. غذاهای مانند آووکادو، روغن زیتون و دانه های خوراکی به خوبی باعث از بین بردن چربی های شکمی می شوند. اتفاقاً باید احتیاط بیشتری در مصرف مواد غذایی کم چرب صنعتی داشته باشید چرا که کارخانجات اغلب به این مواد غذایی شکر اضافه می کنند و شما می دانید که مصرف شکر بیشتر برابر است با افزایش انسولین و به تبع آن افزایش بیشتر ذخیره ی چربی در بدن و مخصوصاً شکم. از طرفی تحقیقات نشان داده است که برخی افراد وقتی یک محصول رژیمی را مصرف می کنند، معمولا به خودشان اجازه می دهند که مقدار بیشتری از آن را استفاده کنند و اغلب کالری بیشتری دریافت می کنند. محروم کردن خود از خواب باعث بزرگ شدن شکم تان می شود ایده آل این است که افراد بزرگسال 7 تا 9 ساعت خواب در هر شب داشته باشند. هنگامی که شما نتوانید یک خواب خوب داشته باشید، سطح کورتیزول (هورمون استرس) در شما بالا می رود و این موجب می شود که ولع شما نسبت به دریافت مواد غذایی شیرین افزایش یابد. بدین ترتیب رهایی از چربی شکمی برای شما که عادت به خواب کافی منظم ندارید کار بسیار سختی خواهد شد. برای حفظ سطوح طبیعی هورمون استرس، کورتیزول، تلاش کنید تا هر شب به اندازه ی کافی بخوابید. بدین ترتیب شما می توانید با متعادل نگه داشتن سطح هورمون کورتیزول، تولید هورمون لپتین، که یک هورمونی است که اشتهای شما را کنترل می کند، افزایش دهید. دریافت ناکافی پروتئین در رژیم غذایی معمول تان، یکی دیگر از دلایل بزرگ شدن شکم تان است آیا شما خودتان را از دریافت غذاهای غنی از پروتئین محروم کرده اید؟ به طور کلی، افراد بزرگسال و سالم باید 20 تا 25 گرم پروتئین در هر وعده ی غذایی میل کنند؛ هر چند این مقدار به سطح فعالیت و اندازه ی بدن شما بستگی دارد. مردان به طور خاص باید روزانه 10 گرم پروتئین بیشتر با هر وعده ی غذایی شان دریافت کنند تا از سلامت کامل برخوردار شوند. با افزایش دریافت پروتئین شما می توانید تعادل قند خون خود را با کاهش سطح انسولین حفظ نمایید و بدین ترتیب سرعت سوخت و ساز بدنتان را بالاتر ببرید. علاوه بر این، پروتئین به کنترل هورمون هایی که موجب افزایش اشتهای شما می شوند، کمک می کند؛ بنابراین شما به طور طبیعی کمر باریک تر خواهید شد. برای دریافت پروتئینِ بیشتر می توانید این مواد غذایی را در وعده های غذایی تان بگنجانید: پنیر ریکوتا، بوقلمون، مرغ بدون پوست، ماهی آزاد و تخم مرغ ها. این ها بهترین ها هستند زیرا با این که پروتئین بالایی دارند حاوی چربی کمی هستند؛ همان ترکیباتی که برای کوچک کردن میان تنه ی شما مناسبند. با این توضیحات، شما آماده اید تا یک بدن روی فرم تر داشته باشید با شکمی صاف. توجه داشته باشید که با ترک این 7 عادت نادرست هم شکمی کوچک تر خواهید داشت و هم بدنی سالم تر. ]]> سبک زندگی Sun, 17 Feb 2019 12:43:01 GMT http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154209/ منابع حاوی آنتی اکسیدان ها را بشناسید http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154151/ به گزارش ستاره ها به نقل از خبرگزاری مهر، رادیکال های آزاد به طور طبیعی در بدن تشکیل می شوند و در واقع نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای روزانه نظیر ورزش و متابولیسم ایفاء می کنند. اما وجود میزان بالا رادیکال های آزاد در بدن می تواند خطرناک باشد چراکه با آسیب به سلول ها می توانند منجر به سرطان شود. بدن برای مقابله با رادیکال های آزاد شروع به تولید مقادیری آنتی اکسیدان های موردنیاز می کند و فرد می تواند از طریق یک رژیم غذایی سالم، بخصوص میوه ها و سبزیجات رنگی، بقیه آنتی اکسیدان های لازم را دریافت کند. آنتی اکسیدان های معروف غذایی و منابع این ماده عبارتند از: • بتا کاروتن: هویج، کدو، سیب زمینی شیرین. • لیکوپن: گریپ فروت صورتی، گوجه فرنگی (پخته شده)، هندوانه. • لوتئین: بیشتر سبزیجات سبز برگ سبز. • سلنیوم: غلات، منابع پروتئین، آجیل، حبوبات. • ویتامین A: کره، تخم مرغ، شیر، کبد. • ویتامین C: انواع توت ها، پرتقال و دیگر مرکبات، طالبی، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، کلم، پاپایا، گوجه فرنگی. • ویتامین E: بادام، فندق، سایر مغزیجات آجیلی، و دانه ها و روغن شان. توت ها بیش از هر میوه دیگری دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان هستند. کلم و اسفناج از منابع اصلی در گروه سبزیجات بشمار می ایند. ]]> سبک زندگی Sun, 17 Feb 2019 05:08:07 GMT http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154151/ پیاده روی موجب کاهش ریسک نارسایی قلبی در زنان می شود http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154157/ به گزارش ستاره ها به نقل از خبرگزاری مهر، همراه با افزایش سن، بدن ضعیف تر شده و انجام ورزش با تجهیزات ورزش سنگین برای افراد مسن آسان نخواهد بود. همچنین ریسک نارسایی قلبی با افزایش سن بالا می رود. در عارضه نارسایی قلبی، قلب به حدی ضعیف می شود که قادر به پمپاژ خون کافی برای تامین نیاز بدن نیست. پیاده روی، به عنوان نوعی ورزش، یکی از بهترین ورزش ها محسوب می شود و از سوی متخصصان و پزشکان سراسر دنیا توصیه می شود. محققان بیمارستان سنت وینسنت ماساچوست دریافتند زنان بالا ۶۰ سال سه برابر بیشتر در معرض ریسک نارسایی قلبی قرار دارند. محققان دریافته اند زنان مسن که در دوره پس از یائسگی قرار دارند و ۴۰ دقیقه یا بیشتر پیاده روی دارند، ۲۱ تا ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر نارسایی قلبی در مقایسه با سایر زنان قرار دارند. همچنین زنانی که با سرعت متوسط یا بالا پیاده روی می کنند در مقایسه با زنان با سرعت پیاده روی عادی، به ترتیب ۲۶ و ۳۸ درصد کمتر در معرض نارسایی قلبی قرار دارند. ]]> سبک زندگی Sun, 17 Feb 2019 05:49:08 GMT http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154157/ چه گیاهانی را در اتاق مان بگذاریم؟ http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154234/ به گزارش ستاره ها به نقل از عصر ایران، جدا از زیبایی ظاهری که به محل زندگی شما می بخشند، گیاهان تصفیه کننده هوا می توانند به زندگی بهتر انسان و سلامت شما نیز کمک کنند. بنابر نتایج مطالعه ای که در سال 2018 انجام شد، قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا می تواند حتی بر خواب انسان نیز تاثیر منفی داشته باشد. به گزارش "اپرامگ"، محرک های موجود در هوا می توانند به احتقان، التهاب، سرفه، و تولید مخاط اضافه منجر شوند که همگی بر الگوهای تنفس تاثیرگذار بوده و خواب راحت را دشوار می سازند. استفاده از گیاهان تصفیه کننده هوا یکی از بهترین گزینه هایی است که می توانید برای پرهیز از این شرایط مد نظر قرار دهید. گیاه ماری گیاه سانسوریا که به نام گیاه ماری و زبان مادر شوهر نیز شناخته می شود، نه تنها در فهرست 10 گیاه برتر تصفیه کننده هوای ناسا قرار داشته، بلکه از جمله گیاهان خانگیست که هنگام شب دی اکسید کربن را به اکسیژن تبدیل می کند. بیشتر گیاهان خانگی این کار را تنها در روز انجام می دهند. ژربرا دیزی همانند گیاه سانسوریا، ژربرا دیزی نیز هنگام شب دی اکسید کربن را به اکسیژن تبدیل می کند. از این رو، این گیاه انتخاب عالی برای اتاق خواب محسوب می شود. دراسینا کلومرا طی مطالعه ای که در سال 1989 توسط ناسا انجام شد، از دراسینا کولوراما به عنوان یک گیاه تصفیه کننده هوا نام برده شده است. این گیاه توانایی جذب بنزن، فرمالدهید، زایلن، و تولوئن از هوا را دارد و اتاق را به محیطی بهتر برای خواب تبدیل می کند. سوسن صلح گیاه اسپاتی فیلوم یا سوسن صلح یکی دیگر از گزینه هایی است که می توانید برای تصفیه هوا و خواب بهتر در خانه خود نگهداری کنید زیرا این گیاه توانایی جذب سموم از هوا را دارد. اسطوخودوس گیاه اسطوخودوس رایحه ای خوشایند را در فضا پخش می کند که به طور طبیعی احساس آرامش را در انسان ایجاد کرده و خواب راحت و بهتر شبانه را ممکن می سازد. پیچک انگلیسی گیاه پاپیتال یا پیچک انگلیسی نیز در فهرست 10 گیاه برتر تصفیه کننده هوای ناسا قرار داشته و به واسطه توانایی خود در جذب فرمالدهید شناخته شده است. از آنجایی که فرمالدهید یک ترکیب ارگانیک فرار (VOC) است، قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آن ممکن است موجب سرطان و مشکلات رشد در رحم شود. آلئو گیاه آلئو در تسکین بریدگی ها و سوختگی ها عملکرد فوق العاده ای دارد، اما آیا می دانستید که به بهبود کیفیت هوا نیز کمک می کند؟ افزون بر پاکسازی آلاینده های هوا، زمانی که مقدار مواد شیمیایی مضر در هوا بیش از حد زیاد است، ظهور لکه های قهوه ای رنگ روی برگ های گیاه آلئو نسبت به این مساله هشدار می دهد. گیاه عنکبوتی گیاه عنکبوتی گزینه ای محبوب برای افرادی است که به آویزان کردن گلدان های خود علاقه دارند. این گیاه به مبارزه با آلاینده های مختلف از جمله بنزن، فرمالدهید، مونوکسید کربن، و زایلن که می توانند کیفیت خواب انسان را کاهش دهند، کمک می کند. سرخس لانه پرنده گیاه سرخس لانه پرنده دوستدار رطوبت است، از این رو، به شما یادآوری می کند که از خشکی بیش از حد هوای اتاق خواب خود پیشگیری کنید. فیلودندرون برگ قلبی فیلودندرون یا پتوس برگ قلبی از جمله گیاهان رونده است که به مراقبت زیاد نیاز نداشته و به طور خاص در جذب فرمالدهید از هوای داخل ساختمان بسیار موثر عمل می کند.   ]]> سبک زندگی Sun, 17 Feb 2019 16:16:08 GMT http://www.setarehnews.ir/fa/doc/news/154234/